• Job Description

  Req#: REF8649I

  Description de l'entreprise

  Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.

  Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs de la Côte d’Azur, le chemin fut passionné.
  
  En 2019, les récompenses suprêmes des 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World’s 50 Best Restaurants, n’ont fait que confirmer sa virtuosité incroyable. En 2020, Mauro Colagreco est le premier à obtenir la « Plastic Free » certification pour le restaurant Mirazur.

  Le Chef Mauro Colagreco propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature; au sein de sa boulangerie Mitron Bakery.

  Ces blés, non modifiés, donnent des pains faibles en gluten, et de ce fait, très digestes. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Nos pains sont vivants, durables et surtout expressifs et gourmands conjuguant des nuances de textures, de couleurs, de goûts.

  Mitron Bakery s’inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l’ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d’emballage sont effectuées dans le respect de l’environnement, et des hommes.

  Description du poste

  Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche des Chefs de Partie Cuisine et Pâtisserie pour compléter son équipe.

  Vous êtes reconnu comme un professionnel confirmé, autonome, flexible, doté d’une grande capacité d’adaptation. L’élégance, la discrétion, la rigueur et le sens de l’organisation feront partie des clés de votre succès dans ces postes.

  Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :

  • Une expérience antérieure confirmée (deux ans) dans le milieu de la haute gastronomie et des établissements étoilés
  • Une bonne capacité à travailler en équipe et d’adaptation
  • Un sens très poussé du détail et de l’excellence
  • Vous managez les commis de cuisine
  • Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux.

  Type d'emploi : CDI, Temps plein

  Rémunération : 2000,00€ à 2100,00€ par mois

  Pour un meilleur traitement de votre candidature vous pouvez vous rendre sur notre site carrière :

  https://careers.maurocolagreco.com/

  Avantages :

  • Encouragement à la formation
  • Cadre de vie et de travail attractif
  • Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
  • Restaurant d'entreprise
  • Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

  Horaires :

  • Période de travail de 10 heures

  Rémunération supplémentaire :

  • Pourboires

  Lieu du poste : En présentiel

  Grand Chef Mauro COLAGRECO, with three Michelin stars, is looking for a Chef de Partie to join his team.
  
  You will be recognised as an experienced professional who is autonomous, flexible and highly adaptable. Elegance, discretion, rigour and organisational skills will be key to your success in these positions.
  
  Ideally trained in hotel management, our future talents have :
  
  Proven previous experience (two years) in the world of haute cuisine and Michelin-starred establishments
  Good teamwork and adaptability
  A keen eye for detail and excellence
  You will manage the kitchen assistants
  You are serious, hard-working and ambitious.

  Type of job: Permanent contract, Full time
  
  Salary: €2,000.00 to €2,100.00 per month
  
  Benefits :

  • Encouraging training
  • Attractive living and working environment
  • Alan – Company’s Health Insurance (www.alan.com)
  • Company restaurant
  • Benefits at Mauro Colagreco Group establishments

  Working hours :
  10-hour working period

  Additional remuneration :
  Tips

  Job location: In person

  Informations supplémentaires

  Avantages :

  • Encouragement à la formation
  • Cadre de vie et de travail attractif
  • Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
  • Restaurant d'entreprise
  • Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

  Benefits :

  • Encouraging training
  • Attractive living and working environment
  • Alan – Company’s Health Insurance (www.alan.com)
  • Company restaurant
  • Benefits at Mauro Colagreco Group establishments

• About the company

Notice