Relais & Châteaux - Italia / Italy
Sommelier (M/W) - Stagione 2025 Ristorante Nove di Villa della Pergola
What's your preference?
Job Description
- Req#: REF10104A
- Creare e gestire la carta dei vini, selezionando vini di alta qualità e mantenendo uno stock ben curato.
- Consigliare e assistere i clienti nella scelta dei vini in base alle loro preferenze e alle pietanze ordinate.
- Organizzare degustazioni per educare e coinvolgere i clienti.
- Supervisionare l'apertura delle bottiglie e il servizio del vino durante i pasti.
- Mantenere una conoscenza aggiornata delle tendenze vinicole, delle regioni vinicole e delle varietà di uve.
- Collaborare con lo Chef e il personale di cucina per garantire abbinamenti ottimali tra vini e cibo
Descrizione dell'azienda
Ad Alassio, che nei primi del novecento il compositore Edward Elgar esaltava nella celebre sinfonia In the South of Alassio, e che lo scrittore Cecil Roberts lodava nel suo Portal to Paradise, si trova Villa della Pergola, un regno di natura, di gusto e di charme.
Villa della Pergola Relais et Châteaux, è una dimora storica immersa in un lussureggiante e celebre giardino botanico. Un Luxury Hotel che offre ai suoi ospiti 15 camere dislocate in diversi edifici del resort: la Villa, il Villino, Casa del Sole e Casa Wisteria.
Le camere nella maggior parte con vista mare, sono uniche e tutte diverse tra loro per stile, atmosfera, tonalità di colori e complementi d'arredo; ogni stanza è dedicata ai numerosi personaggi che in passato hanno soggiornato a Villa della Pergola e hanno fatto parte della colonia inglese ad Alassio. Raffinate collezioni di acquerelli, dipinti vittoriani ed edoardiani, memorabilia e mobili antichi vi faranno rivivere il fine gusto e le atmosfere fin de siécle.
Un luogo in cui la storia, il lusso e la natura si fondono. Un luogo di pace e serenità, a pochi passi dalla Riviera.
We are proud to be one of the 580 members of Relais & Châteaux, an association of worldwide independent hotel and restaurant owners.
Descrizione del lavoro
All'interno del ristorante stellato, la risorsa riporta al Maitre e si occuperà di:
Qualifiche
Diploma di scuola professionale
Attestato di somellerie
Esperienza di ruolo di almeno 3/4 anni maturata in Italia e all'estero in ristoranti gastronomici con stella michelin
Ottime capacità comunicative ed empatiche
Fluente conoscenza della lingua inglese e francese
Ottima conoscenza del panorama enologico regionale, nazionale ed internazionale
Certificazione corso AIS completo
Competenze Trasversali e commerciali
Team WorkCapacità di adattamento e supporto al lavoro di sala
Problem solving
Informazioni aggiuntive
- Contratto a tempo determinato da maggio al 10 novembre
- CCNL Turismo
- Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo.
- Residenza o domicilio nelle vicinanze, se fuori sede verrà fornito vitto e alloggioAbout the company
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